Vegan essen in der Schwangerschaft und Stillzeit

Vegan essen in der Schwangerschaft und Stillzeit

 

„Ich esse seit fünf Jahren vegan.“ Reaktionen zu diesem Statement während einer Schwangerschaftskontrolle sind oft stark geprägt von persönlichen Haltungen der begleitenden Fachperson. Die Diskussion zum Thema verläuft entweder klar ablehnend oder sehr unterstützend, und wichtige Sachfragen können nicht immer ausreichend beantwortet werden. Welches sind die Fakten, Besonderheiten und das Bedenkenswerte im Zusammenhang mit Veganismus während Schwangerschaft und Stillzeit?

Barbara Pfister BSc Ernährungsberaterin SVDE sowie Still- und Laktationsberaterin IBCLC, hat sich in ihrer Diplomarbeit stark mit diesen Fragen auseinandergesetzt.

Hier finden Sie den vollständigen Artikel: Vegan essen in der Schwangerschaft und Stillzeit

Kokos- Curry- Lachspfanne

Kokos- Curry- Lachspfanne

Passend zum Herbst gibt’s diesen Monat ein Eintopfgericht mit Kürbis und Lauch. Um dem Gericht eine exotische Note zu verpassen, kommt Kokos und Curry hinzu. Anstelle von Fleisch enthält der Eintopf den Omega-3-reichen Lachs. Je nach Vorliebe kann die Beilage dazu variiert werden; es passen Kartoffeln, aber auch Reis oder Nudeln dazu.

Hier geht’s zum ganzen Rezept: Kokos-Curry-Lachspfanne

Nudging – oder wie man unbewusst zu einer gesunden Ernährung angeregt wird

Nudging – oder wie man unbewusst zu einer gesunden Ernährung angeregt wird

Was bedeutet der Begriff Nudging?

Nudging wird als Oberbegriff für eine Mehrzahl von Massnahmen verwendet, welche einfache Änderungen in der Gestaltung der sozialen, psychischen und physischen Umwelt beinhalten. Menschen werden ohne Zwang, sondern durch sanftes Stupsen, dazu bewegt ihr Verhalten zu ändern. Auf Verbote und starke Anreize wird verzichtet; stattdessen werden Entscheidungsumwelten vorstrukturiert oder gezielt Informationen vermittelt.

„Durch Veränderung und Anpassung der Entscheidungsumgebung wird automatisch die erwünschte (gesündere) Wahl ermöglicht und gefördert, ohne ein Verbot auszusprechen oder die Entscheidungsfreiheit einzuschränken.“

Hier hören Sie die Sendung von Radio SRF 1 zum Thema:

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