Erdbeer-Quark-Mousse

für 4 Personen

Zutaten

200g Erdbeeren in Stücke geschnitten
4 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
200g Quark
3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht
1,5 dl Rahm steif geschlagen

Zubereitung

1. Erdbeeren mit Zucker, Vanille und Quark pürieren

2. Gut ausgedrückte Gelatine im warmen Wasserbad auflösen. 2 EL Erdbeermadde darin verrühren, unter ständigem Rühren zur restlichem Masse geben, zugedeckt kühl stellen bis die Masse am Rand fest wird. Glatt rühren, Rahm sorgfältig darunterziehen, in den Spritzsak füllen undin die Schalen spritzen. 1 Stunde kühl stellen und fest werden lassen. or dem Servierne mit Erdbeeren garnieren.

Serviervorschlag

Nah Belieben die Mousse ind Biskuit-Cornets spritzen und gekühlt servieren.

Diabetiker-Info. Der Kohlenhydratgehalt dieses Desserts beträgt pro Portion ca. 15 g KH.

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