Beatrice Conrad Frey hat degustiert

Beatrice Conrad Frey bei der Eröffnung der Ausstellung zum Thema Ernährung und Nachhaltigkeit in der Umweltarena Spreitenbach.

3 Insektenarten sind seit dem 1. Mai in der Schweiz als Lebensmittel zugelassen und bereichern das Angebot beim Aperoriche zur Ausstellungseröffnung

Die Insekten sind zwar vom Nährstoffprofil her interessant aber zum Essen seeeehr gewöhnungsbedürftig.

Dank fachkompetenter Zubereitung hat das Apero riche mit Insekten geschmeckt – das heisst, sie waren so gut integriert in die Speisen, dass geschmacklich nichts auszusetzen war.

Vorläufig werden Insekten jedoch weder in meinen Speiseplan Einzug halten, noch meinen Klienten empfohlen oder angeboten!