Die Tage werden langsam länger und die Sonne zeigt sich schon öfter. Abends darf es aber trotzdem noch etwas Warmes und Herzhaftes sein. Dafür eignet sich dieses Gerstotto perfekt: eine Alternative zum klassischen Risotto, welche genauso sämig wird. Anstatt Reis wird Gerste in Gemüsebrühe gekocht und mit Rahm und Parmesan verfeinert. Dazu passt ein Tofusteak mit kräftigem Aroma. Das Gemüse bringt Farbe, Frische und auch wertvolle Nährstoffe auf den Teller. Das Ergebnis ist e

Ein Blickfang , der nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich überzeugt. Dieses Rezept vereint die nussigen Aromen von Buchweizen harmonisch mit der natürlichen Süsse des Kürbisses und der Cremigkeit eines Salatkäses. Es sättigt gut, ist von Natur aus glutenfrei und reich an pflanzlichem Protein . Ideal für genussvolle Herbst- und Wintertage, um Gäste zu überraschen und gleichzeitig die letzten Kürbisse zu verwerten. Viel Spass beim Ausprobieren!

Ausgewogen, alltagstauglich und «Flexi» – unsere Lasagne vereint pflanzliche und tierische Proteinquellen in einer Variante des Klassikers. Die Kombination aus Hülsenfrüchten und Milchprodukten liefert wertvolles Protein und sorgt für langanhaltende Sättigung. Im Gericht werden weniger Lasagneblätter verwendet, trotzdem ergibt es eine sättigende Portion im Einklang mit aktuellen Ernährungsempfehlungen. Diese Lasagne eignet sich ideal als wärmendes Familiengericht, lässt sic

Ramen-Bowl in unserem Beispiel mit Eiern, Steinpilzen, Karotten und Lauch - geht aber auch als vegane Variante im "Veganuary" zum...

Vegetarischer "Wildteller" mit Spätzli, Rosenkohl und Tofu-Pilzrahmsauce Es gibt weitere Infofacts zum Thema Nachhaltigkeit und...

Rollgerstensalat mit Linsen-Feta Bällchen Es gibt weitere Infofacts zum Thema Nachhaltigkeit und umweltbewusste, "flexitarische...