Ein Blickfang , der nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich überzeugt. Dieses Rezept vereint die nussigen Aromen von Buchweizen harmonisch mit der natürlichen Süsse des Kürbisses und der Cremigkeit eines Salatkäses. Es sättigt gut, ist von Natur aus glutenfrei und reich an pflanzlichem Protein . Ideal für genussvolle Herbst- und Wintertage, um Gäste zu überraschen und gleichzeitig die letzten Kürbisse zu verwerten. Viel Spass beim Ausprobieren!

Haben Sie auch schon davon gehört, dass der tägliche Konsum von Beeren vor Demenz schützt? Dies stimmt zum Teil, denn Beeren enthalten sogenannte Flavonoide, sekundäre Pflanzenstoffe, die sich laut Studien positiv auf die Gehirnleistung auswirken sollen. Eine Erkrankung wie Demenz lässt sich jedoch nicht einfach durch den Verzehr einzelner Lebensmittel vorbeugen. Die zentralen Risikofaktoren  zur Entwicklung einer Demenz sind das Alter sowie die genetische Veranlagung, auf we

Heute schliessen wir gemeinsam unseren Adventskalender. Jeder Tag brachte eine kleine Inspiration, ein Rezept, einen Gedanken, einen Moment. Vielleicht ist Ihnen dabei bewusst geworden, wie viel Bedeutung in alltäglichen Handlungen steckt. Ernährung ist mehr als Nährstoffzufuhr. Sie ist Beziehung; zu unserem Körper, zu den Lebensmitteln, zur Natur. Achtsamkeit lässt uns diese Verbindung spüren. Sie erinnert uns daran, dass Essen mehr ist als Kalorien, es ist eine Einladung, d

Gönnen Sie sich einen kleinen Moment der Entschleunigung. Eine passende Achtsamkeitsübung ist im folgenden Dokument beschrieben: Gehen Sie achtsam durch die Weihnachtszeit ✨

Weihnachten gilt für viele als kulinarischer Höhepunkt des Jahres. In diesen Tagen stehen Genuss, gutes Essen und gemeinsames Erleben im Mittelpunkt. Gleichzeitig entsteht oft ein Spannungsfeld zwischen der Freude am Essen und der Sorge, zu viel zu essen. Nicht selten folgen Schuldgefühle oder strenge Regeln, die die Freude mindern und kaum zu einem entspannten und gesunden Essverhalten führen.   Forschung zeigt, dass strikte Verbote einen paradoxen Effekt haben. Wer Lebensmi

Rezept für 4 Portionen. So geht’s: 1 Dose Kichererbsen (abgespült und abgetropft) 100 g getrocknete Tomaten ¾ dl Wasser 3 EL Tahini 2 EL Olivenöl 1 TL Zimt 1 TL Paprika scharf Etwas Muskatnuss und etwas Nelkenpulver ½ TL Salz Alle Zutaten in einem Messbecher geben, pürieren und danach geniessen.   Erinnern sie sich an Türchen Nr.3 ? Dort finden Sie weitere Ideen, um Hülsenfrüchte in den Alltag zu integrieren. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Adventszeit ✨

Bei drei ausgewogenen Mahlzeiten pro Tag nehmen wir etwa 0,5 bis 0,8 Liter Wasser über die feste Nahrung auf. Bei Türchen Nr. 1 und Nr. 6 können Sie sich Tipps holen, wie Sie insgesamt am Tag genug Flüssigkeit aufnehmen können... Geniessen Sie die Adventstage ✨

Fette haben oft einen schlechten Ruf, dabei gibt es grosse Unterschiede. Fette aus pflanzlichen Lebensmitteln wie zum Beispiel Nüsse, Samen und Kerne unterstützen unterschiedliche Körperfunktionen. Sie fördern die Herzgesundheit, sind Bestandteile von Hormonen und tragen zur Aufnahme einiger Vitamine bei.   Neben hochwertigen Fetten liefern Nüsse und Kerne auch wertvolles pflanzliches Protein. Besonders Erdnüsse stechen hervor. Mit rund 26 g Protein pro 100 g enthalten sie me

Welches Kraut wird traditionell als Hausmittel bei Halsschmerzen verwendet? a)    Thymian b)    Salbei c)    Kamille d)    Pfefferminz Die Lösung ist hier auf dieser Seite versteckt... Bleiben Sie gesund und geniessen Sie die Adventszeit ✨ Lösung: b) Salbei 😊

Zur Adventszeit gehört der Duft von frisch gebackenen Guetzli einfach dazu! Jede unserer Ernährungsberaterinnen hat ihr eigenes Lieblingsrezept, oft mit einer kleinen, besonderen Note:   A. Ludi: «Mein Spitzbubenteig enthält feingeraffelte Orangenschale.» B. Conrad: «Für knackige Zimtsterne gebe ich Mandelsplitter in den Teig.» C. Jordi: «Ich gebe im Brunsliteig Espresso dazu.» M. Fuchs: «Ich backe die klassischen Mailänderli nur mit Eigelb, ohne das Eiweiss» M. Born: «Ich er

Nährstoffe von Superfoods wie Chiasamen und Gojibeeren sind auch in heimischen Lebensmitteln wie Heidelbeeren und Leinsamen enthalten. Schauen Sie ins Türchen Nr. 15 rein, da erfahren Sie, wie Sie im Winter Heidelbeeren geniessen können... Geniessen Sie die Adventszeit ✨

Im Alltag bleibt oft wenig Zeit zum Kochen. Doch ausgewogen essen geht auch ohne grossen Aufwand. Tiefgekühltes Gemüse oder Früchte sind eine ausgezeichnete Alternative zu Frischem. Es wird direkt nach der Ernte schockgefroren, wodurch Vitamine und Mineralstoffe optimal erhalten bleiben. So steht immer eine Portion Gemüse bereit. Auch Hülsenfrüchte aus der Dose oder im Glas sind praktisch und nährstoffreich. Sie sind bereits gekocht, sofort einsatzbereit und liefern dieselben

Wer in einen frischen Apfel oder ein knackiges Rüebli beisst, tut sich gleich doppelt Gutes. Mit dem Kauen beginnt die Verdauung bereits im Mund, und die natürlichen Nahrungsfasern aus der Schale und dem Fruchtfleisch sorgen dafür, dass der Blutzucker langsamer ansteigt und das Sättigungsgefühl länger anhält. Durch das Kauen von rohem Obst und Gemüse wird zudem der Speichelfluss angeregt, ein wichtiger natürlicher Schutzmechanismus für die Zähne, da Speichel Säuren neutralisi

Wenn sich der Garten im Winter zur Ruhe legt, ist die perfekte Zeit, um die Aromen des Sommers haltbar zu machen. Wer viele Kräuter übrig hat, ob getrocknet, tiefgekühlt oder frisch, kann daraus im Handumdrehen ein aromatisches Kräutersalz herstellen. Das Salz verleiht winterlichen Gerichten eine feine, kräftige Note und eignet sich wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche.     So geht’s: 2 EL getrockneter Rosmarin 1 EL getrockneter Thymian 1 EL getrockneter Salbei 1 TL g

Protein ist ein wichtiger Baustoff für unseren Körper, es stärkt Muskeln, unterstützt das Immunsystem und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte liefern hochwertiges Protein, welches der Körper besonders gut verwerten kann. Darüber hinaus enthalten diese Produkte andere wertvolle Nährstoffe:   Fleisch liefert Eisen, Zink und Vitamin B12 Fisch versorgt uns mit Omega-3-Fettsäuren, Jod und Vitamin D Milch

Eine gute Verdauung beginnt mit einer ausgewogenen Ernährung, und dabei spielen Nahrungsfasern eine entscheidende Rolle. Sie unterstützen eine gesunde Darmtätigkeit, fördern die Vielfalt der Darmbakterien und helfen, dass die Verdauung im Gleichgewicht bleibt. Die Empfehlung für Erwachsene liegt bei rund 30 g Nahrungsfasern pro Tag. Diese Menge lässt sich erreichen, wenn man nahrungsfaserreiche Lebensmittel regelmässig in den Alltag einbaut:   3 Portionen Gemüse pro Tag 2 Por

Süssgetränke enthalten oft mehr Zucker, als man denkt. Doch wie viel ist das wirklich? Wie viele Mailänderli könnten Sie essen, bis Sie die gleiche Zuckermenge wie 5dl Cola erreicht haben? a)    8 b)    15 c)    24 Die Lösung ist hier auf dieser Seite versteckt... Wir wünschen Ihnen eine schöne Adventszeit voller bewusster Genussmomente ✨ Lösung: c) 24 PS: Wenn wir die Kalorienmenge vergleichen, sind es leider nicht mehr 24 Stück...😉

So gehts: Backofen auf 150°C Unter-/Oberhitze vorheizen. 100 g Haferflocken, 100 g Fünf-Korn-Flocken, 150 g Mischung aus gehackten Nüssen, Samen und Kernen nach Wahl (z.B. Erdnüsse, Mandeln, Baumnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen) mit ½ TL Salz, 2 EL Rapsöl und 50 g flüssigen Honig mischen. Granola im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Gelegentlich mit einer Holzkelle umrühren. Blech aus dem Ofen nehmen, Granola auskühlen lassen. Wir wünschen Ihnen eine genus

Viele mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei enthalten ätherische Öle, die nicht nur Speisen aromatisieren, sondern auch antibakteriell wirken und die Verdauung unterstützen. Wir wünschen Ihnen eine entspannte Adventszeit ✨

Wissen Sie, in welchem Wintergemüse oder welcher Frucht am meisten Vitamin C steckt? a)    Kiwi b)    Rosenkohl c)    Orange d)    Rotkohl Die Lösung ist hier auf dieser Seite versteckt...  Geniessen Sie die Adventszeit gesund und mit viel Energie ✨ Lösung: b) Rosenkohl 😊