Erbsen-Gerstotto mit Tofusteak und Karotten

Die Tage werden langsam länger und die Sonne zeigt sich schon öfter. Abends darf es aber trotzdem noch etwas Warmes und Herzhaftes sein. Dafür eignet sich dieses Gerstotto perfekt: eine Alternative zum klassischen Risotto, welche genauso sämig wird. Anstatt Reis wird Gerste in Gemüsebrühe gekocht und mit Rahm und Parmesan verfeinert. Dazu passt ein Tofusteak mit kräftigem Aroma. Das Gemüse bringt Farbe, Frische und auch wertvolle Nährstoffe auf den Teller. Das Ergebnis ist ein wärmendes, nahrhaftes und sättigendes Wohlfühlgericht.

Flexiküche Rezept - Erbsengerstotto.pdf

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