Farbig und voller Kontraste: Dieses Rezept vereint würzige, fermentierte Aromen mit lebendiger Frische. Kimchi, Kefir und Tempeh bringen dabei gleich drei unterschiedliche Fermente zusammen! Tempeh stammt ursprünglich aus Indonesien, wird traditionell aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und inzwischen auch aus europäischem Soja produziert. Ergänzt wird das Gericht durch frisches, saisonales Gemüse, das sich je nach Jahreszeit variieren lässt. Die randenbasierte Sauce sor

Wurde bei Ihnen ein erhöhter Cholesterinwert festgestellt? Fragen Sie sich nun, ob Sie Medikamente nehmen wollen oder Ihre Ernährung ändern sollten? Damit sind Sie nicht allein. Jetzt könnte ein guter Zeitpunkt sein, einen Blick auf die eigenen Ernährungsgewohnheiten zu werfen. Oft können bereits kleine Veränderungen im Alltag einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben. Besonders das LDL-Cholesterin, oft als «schlechtes Cholesterin» bezeichnet, spielt eine zentrale Rol

Dieses frische Rezept macht Lust auf Frühling und setzt auf Gemüse der Saison: Radieschen, Rucola & Frühlingszwiebeln! Artischocken und Edamame sorgen für das gewisse Etwas! Was viele nicht wissen: Edamame sind nicht voll ausgereifte Sojabohnen und wachsen auch in unseren Breitengraden. Insbesondere Edamame in Bio-Qualität stammen meist aus Europa, z.B. aus Österreich.

Die Floskel «schlafe eine Nacht darüber» macht durchaus Sinn, weil die Informationen und Fähigkeiten, welche wir tagsüber aufnehmen und erlernen, werden während des Tiefschlafes im Langzeitgedächtnis gespeichert. Erwachsene brauchen täglich durchschnittlich sechs bis neun Stunden Schlaf. Während des Schlafens finden in unserem Körper weitere wichtige Vorgänge statt. Im Schlaf werden das Immunsystem sowie die psychische und emotionale Gesundheit gestärkt. Die Ausschüttung von