Verarbeitete Lebensmittel stehen oft in Kritik. Doch ist diese Kritik gerechtfertigt? Schliesslich sind nicht alle verarbeiteten Lebensmittel gleich. In diesem Beitrag schauen wir genauer hin und räumen mit einigen verbreiteten Irrtümern auf. Verarbeitete Lebensmittel sind alle Lebensmittel, deren ursprüngliche Form verändert wurde. Die Verarbeitung ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung: Sie macht Lebensmittel sicher, haltbar und geniessbar. Bereits das Zubereiten,