Weihnachten gilt für viele als kulinarischer Höhepunkt des Jahres. In diesen Tagen stehen Genuss, gutes Essen und gemeinsames Erleben im Mittelpunkt. Gleichzeitig entsteht oft ein Spannungsfeld zwischen der Freude am Essen und der Sorge, zu viel zu essen. Nicht selten folgen Schuldgefühle oder strenge Regeln, die die Freude mindern und kaum zu einem entspannten und gesunden Essverhalten führen.   Forschung zeigt, dass strikte Verbote einen paradoxen Effekt haben. Wer Lebensmi

Zur Adventszeit gehört der Duft von frisch gebackenen Guetzli einfach dazu! Jede unserer Ernährungsberaterinnen hat ihr eigenes Lieblingsrezept, oft mit einer kleinen, besonderen Note:   A. Ludi: «Mein Spitzbubenteig enthält feingeraffelte Orangenschale.» B. Conrad: «Für knackige Zimtsterne gebe ich Mandelsplitter in den Teig.» C. Jordi: «Ich gebe im Brunsliteig Espresso dazu.» M. Fuchs: «Ich backe die klassischen Mailänderli nur mit Eigelb, ohne das Eiweiss» M. Born: «Ich er

In der Adventszeit darf Genuss ruhig auch nährstoffreich sein! Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind wahre Multitalente. Sie liefern wertvolle Nahrungsfasern, pflanzliches Eiweiss und machen angenehm satt. Eine Portion pro Woche, rund 150 g gekocht, ist bereits ein wertvoller Beitrag für eine ausgewogene Ernährung. Unsere Ernährungsberaterinnen verraten, wie sie Hülsenfrüchte am liebsten geniessen:   A. Ludi: «Ich bereichere mein Frühstücksknuspermüesli mit B