Sommerliche Gemüse-Frittata mit Salat

Ausgewogen essen ohne Fleisch: Eier und Quark sind optimale Eiweisslieferanten als Alternativen zu Fleisch. Die Frittata oder auch als spanische Tortilla bekannt, kann mit diversen Saisongemüsen und Kartoffeln hergestellt werden.

Sie eignet sich auch super um Reste zu verwerten. Gibt man beispielsweise das gekochte Gemüse vom Vortag oder die bereits gekochten Kichererbsen in den Eier-Quark-Guss, entstehen weitere spannende und leckere Frittata- Kreationen. 

Viel Spass beim Nachkochen!

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Hier finden Sie das Rezept zum Ausdrucken.