13. Rezeptidee - Kräutersalz

Wenn sich der Garten im Winter zur Ruhe legt, ist die perfekte Zeit, um die Aromen des Sommers haltbar zu machen. Wer viele Kräuter übrig hat, ob getrocknet, tiefgekühlt oder frisch, kann daraus im Handumdrehen ein aromatisches Kräutersalz herstellen. Das Salz verleiht winterlichen Gerichten eine feine, kräftige Note und eignet sich wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche.

 So geht’s:

• 2 EL getrockneter Rosmarin

• 1 EL getrockneter Thymian

• 1 EL getrockneter Salbei

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 EL Orangenschale (getrocknet)

• 4 EL grobkörnig, jodiertes Meersalz

Alles fein mörsern oder mixen und in ein Glas füllen. Luftdicht verschlossen, bleibt das Kräutersalz mehrere Monate haltbar.

Tipp: Wenn keine Kräuter zur Hand sind, lässt sich mit frischem Gemüse eine hausgemachte Gemüsebouillon zubereiten. Eine aromatische, natürliche Alternative ohne Zusatzstoffe, ideal für Suppen und Eintöpfe in der kalten Jahreszeit.

Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Adventszeit ✨