Erhöhte Cholesterinwerte – Was nun?
- madeleine.fuchs
- vor 2 Tagen
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Sind Ihre Cholesterinwerte erhöht? Fragen Sie sich, ob Sie die Werte mit Medikamenten
senken, ignorieren oder Ihre Ernährung ändern sollten? Diese Frage ist wichtig, denn erhöhte Blutfettwerte sind ein Risikofaktor für Herz- und Gefässerkrankungen. Weitere veränderbare Risikofaktoren sind Rauchen, Bluthochdruck, Bewegungsmangel, Diabetes und starkes Übergewicht.
Interventionsstudien zeigen, dass sich das sogenannte «böse» Cholesterin (LDL) durch eine gezielte Ernährungsweise um bis zu 15–20 % senken lässt. Neben einer ausgewogenen Ernährung gibt es Lebensmittel, die das LDL-Cholesterin besonders wirksam reduzieren können, darunter Hafer und Gerste. Diese Getreidesorten lassen sich beispielsweise durch ein tägliches Birchermüesli in die Ernährung integrieren.
Heute weiss man, dass nicht nur die Höhe des Cholesterins relevant ist, sondern auch ob Cholesterinpartikel beschädigt («oxidiert») sind oder nicht. Diese Schädigung wird befeuert durch freie Radikale und Entzündungen. Die gute Nachricht: Unsere Ernährung kann Schutzfaktoren bieten, die vor dieser Schädigung schützen. Eine mediterrane Ernährung liefert solche Schutzfaktoren, denn sie ist reich an Antioxidantien (z.B. Vitamin E und C), sekundären Pflanzenstoffen (z.B. Flavonoiden), einfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren.
Die Basis der mediterranen Ernährung bilden folgende Lebensmittel:
- Saisonale Früchte & Gemüse
- Vollkorngetreide & Kartoffeln
- Hülsenfrüchte, z.B. Linsen, Bohnen (z.B. Borlotti), Kichererbsen, Soja/Edamame
- Nüsse & Samen
- Olivenöl, als Hauptfettquelle
- Milchprodukte, vor allem Joghurt und Käse
Ergänzt wird die mediterrane Ernährung durch:
- Knoblauch, Zwiebeln & Kräuter, als Gewürze
- Fisch & Eier, in geringen bis moderaten Mengen
- Süssigkeiten, in geringen bis moderaten Mengen
- Fleisch, in geringen Mengen
Wie wäre es z.B. mit einer leckeren Minestrone (Suppe) oder unserem Rezept des Monats «Frühlingspasta mit Edamame & Artischocken»?
Eine ausgewogene, pflanzenbetonte Ernährung leistet einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit von Herz und Gefässen. Die Ernährung bleibt aber nur ein Puzzleteil. Zusammen mit weiteren Bausteinen wie Stressmanagement, Bewegung und Rauchverzicht hat sie jedoch das Potential bestimmte Herz- und Gefässerkrankungen zurückzubilden. Dies konnte durch den amerikanischen Arzt Dr. Dean Ornish bereits 1990 eindrucksvoll in einer Interventionsstudie demonstriert werden.
Wenn Ihr LDL-Cholesterin mit Lebensstilmassnahmen unzureichend gesenkt werden kann und/oder dieses genetisch bedingt ist, können Medikamente sinnvoll sein.
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